|
|
Bief Bourgondia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr bieflappen
4 theel dieetmargarine
2 gehakte teentjes knoflook
200 gr gehakte uien
200 gr champignons in schijfjes
*4 theel bloem
1/2 theel zout
1/4 theel peper
1 dl water
100 gr tomaten uit blik
* 6 eetl rode wijn
1/4 theel tijm
Voor garnering:
1/4 rode paprika
1/4 groene paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden C of stand 5. Gril de bieflappen aan beide zijden bruin en snijd het vlees in stukjes van 1,5 cm. Verwarm de margarine in een anti-kleefpan en bak hierin de knoflook en ui glazig, voeg de champignons toe en laat deze 3 minuten meebakken. Bestrooi de biefstukjes met bloem, zout en peper en bak deze 5 minuten mee met de groente. Voeg in gedeelten het water toe, roer er de overige ingredienten door en breng het gerecht aan de kook. Doe het vleesmengsel over in een vuurvaste schaal, doe er een deksel op en zet de Bief Bourgondia in de oven tot het vlees in ongeveer 1,5 uur gaar is.
Garneer met reepjes rode en groene paprika.
|
|
|